Obstzeit
Bis letztes Jahr dachte ich, diese Früchtchen könne man nicht essen. Da habe ich mich aber getäuscht, und sie schmecken sehr lecker, vor allem, wenn sie so knackig sind wie diese Sorte.
Kirschpflaumen, ein Familienmitglied der Rosengewächse. Und sie schmecken wie sie heißen: wie eine Mischung aus Kirsche und Pflaume.
2 Kommentare zu „Obstzeit“
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Lecker sind die, und haben – für mich – den Vorteil, das sie keine Allergie auslösen. :-)
Wie immer: schönes Foto
Heißen hier in Oberbayern auch Kriacherl – die runden Dinger. Gibt’s auch in gelb, orange oder dunkelviolett. Nicht immer schmecken sie gleich, manche bleiben leider etwas fade, andere dagegen haben ein intensives Aroma.
Hier ein Rezept dazu:
Kriacherl süß-sauer
1 kg feste Kriacherl (gelb oder rot, ersatzweise feste Pflaumen oder Zwetschgen)
200 ml Rotwein
100 ml Rotweinessig (nach Wunsch auch Aceto balsamico)
500 g Zucker
5 Gewürznelken
3 Pimentkörner
1 kleine Zimtstange
½ TL Salz
Kriacherl waschen und trocknen, dann mit einer Stopfnadel rundum anstechen. In ein großes Gefäß schichten. Die übrigen Zutaten 10 Minuten aufkochen und heiß über die Kriacherl gießen. 24 Stunden ziehen lassen. Dann alles aufkochen, bis die Kriacherl leicht aufplatzen. Früchte in Gläser füllen. Sud nochmals aufkochen und heiß in die Gläser füllen. Gläser verschließen und dann kühl aufbewahren. Die süß-sauren Kriacherl sind eine wunderbare Beilage zu Wild und Leber, passen aber auch zu herzhaftem Käse.