Wunderschön und von der Natur plissiert: Buchenblättchen

Die Blättchen sind essbar. Hier lukullische Tipps von Karin Greiner vom Pflanzenlustblog.

Buchenblättchen-Salat: Buchenblättchen mit blättrig geschnittenen
Champignons mischen, pikantes Dressing dazu, mit Parmesanspänen bestreuen.
Dazu knusprige Croutons.
Oder mit anderen jungen Blättern von Bäumen mischen – Waldblattsalat.

Rot-Grün: Tomaten in dünne Scheiben schneiden. Auf einem Teller wie
Carpaccio auslegen, frische Buchenblättchen in feine Streifen schneiden und
darüber streuen. Salzen und Pfeffern, mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.

Buchenblätter-Likör: Buchenblättchen mit etwas Rosmarin, Kandiszucker in
Doppelkorn ansetzen. Bekommt eine sagenhaft schöne Farbe (und schmeckt
auch).

1 Kommentar zu „Der Buche neue Kleider…“